2/2. Csomagolás olvasása az élelmiszerboltban? Egyszerű kódfejtési tippek. Második rész.
A csomagolás olvasása első részében megbeszétük az összetevők listájának fontosságát. Logikusan következik a kérdés: mi van akkor, ha egy összetevős élelmiszert veszünk? Mint például a zöldségek, gyümölcsök, lisztek, hüvelyesek vagy a tojás? Bár ezeknél nem kell hosszú összetevőlistákat böngésznünk, a tudatos döntés itt is fontos.
Amikor ilyen alapanyagot válogatunk a családi étkezésekhez, két kulcskérdést érdemes feltennünk: Kitől van? Hogyan készült?
A válaszokat a csomagoláson jelölt származási hely és az eredetmegjelölés rejtik.
Csomagolva vagy termelve? A származási hely titkai
A „kitől van?” kérdésre sokan hajlamosak egy ismert cégnév vagy országnév alapján válaszolni. Vigyázat: nem feltétlenül az számít, hogy ki őrölte, mosta vagy csomagolta az adott élelmiszert. Sokkal inkább az, hogy hol termelték a növényt, vagy hol tenyésztették az állatot.
Ezt az információt a származási ország ( szlovákul „krajina pôvodu”) vagy az eredet helye ( szlovákul „miesto pôvodu”) után feltüntetett földrajzi névből kapjuk meg.
A helyi, szezonális és hazai alapanyagok nemcsak frissebbek, de a bélflóránk számára is ismerősebb, könnyebben feldolgozható tápanyagokat hordoznak.
Csomagolás olvasása tojásvásárláskor
Nézzünk egy mindennapi példát: a tojást. A bolti tojásokról a legtöbbet a rajtuk lévő pecsétből olvashatunk ki, ami egy kód és így fejthetjük meg, mit takar:
Első számjegy (tartási körülmény): 0 = ökológiai (bio), 1 = szabadtartás, 2 = alternatív tartás, 3 = ketreces tartás.
Országkód: pl. SK (Szlovákia), HU (Magyarország).
Járási kód (hazai tojásnál): pl. KN (Komáromi járás), GA (Galántai járás), DS (Dunaszerdahelyi járás).
Utolsó számok: az állattartó telep egyedi sorszáma.
Érdemes bio termékeket választani?
Ha már tudjuk, honnan származik a termék, érdemes megvizsgálni a termesztés körülményeit is. A legszigorúbb előírásoknak az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszereknek kell megfelelniük.
A bio élelmiszereknél igazoltan négyszer-ötször kevesebb a növényvédőszer-maradvány, a biogyümölcsök és -zöldségek pedig több mikrotápanyagot hordoznak.
Az EU-s öko termékeket a zöld alapon fehér csillagokból álló levél ikonról ismerheted fel a csomagoláson.
Bolt, piac vagy saját kert
Jó minőségű alapanyagok beszerezhetők kistermelőktől, a sarki boltból és jónéhány előteremthető a saját kertünkben is. A lényeg az, hogy a konyhában természetes, tápláló ételek készüljenek belőlük, önsanyargató diéták és szigorú tiltások nélkül.
Tipp: Szeretnéd megtanulni, hogyan készíts egy összetevős alapanyagokból könnyed, emésztésbarát fogásokat? Töltsd le az ingyenes Bél-wellness kalauzomat, és sajátítsd el a puffadásmentes, rosttudatos konyha alapjait!
Tedd meg az első lépést a konyhai harmóniáért!
A tudatos vásárlás az első lépés a kiegyensúlyozott életmód felé. Ha szeretnél magabiztosan navigálni az alapanyagok között, és megtapasztalni a könnyed hétköznapokat, várlak szeretettel a programjaimban!
Foglalj időpontot egy ingyenes étkezési konzultációra, vagy ismerd meg a Család Kaja Boldogság online programot, ahol lépésről lépésre mutatom meg, hogyan hozhatsz létre harmóniát az asztalnál!
Hodossy Katalin vagyok. Vásárúti tanácsadómban vagy online segítek megtalálni a belső egyensúlyodat és a mindennapok energiáját. Szigorú diéták helyett megtanítalak érteni tested jelzéseit. A rosttudatos étkezéssel pedig közösen visszanyerjük a neked való könnyedséget.
Étkezz összhangban önmagaddal!
Segítek, hogy az étkezés ne egy újabb feladat legyen a listádon, hanem a mindennapi feltöltődésed forrása. Alakítsunk ki együtt egy olyan rendszert, amely szelíden támogatja a tested működését és a hosszú távú jólétedet.
Kezdjük egy díjmentes online beszélgetéssel!
Hozzászólások