Tápértékjelölés és kalóriák: Így ne hagyd magad átverni a boltban!
Észrevetted már, mennyi adat, színes ábra és csillogó logó borítja az élelmiszerek csomagolását? Számszerűen olvashatjuk a dobozokról az energiát, a zsírt, a cukrot meg a sómennyiséget. A gyártók azt sugallják, hogy mindez a mi tudatos döntéseinket szolgálja.
De vajon valóban segít a tápértékjelölés és kalóriák böngészése abban, hogy egészségesebben étkezzünk?
A valóság az, hogy soha nem állt rendelkezésünkre ennyi adat az élelmiszerekről, mégis évről évre rosszabbul vagyunk. Nézzük meg, miért csapnak be minket a számok.
Mit mond el a tápértékjelölés és kalóriák?
A kalóriákról hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy megmutatják, mennyire „hizlal” egy étel. Ezzel szemben a dobozon lévő kalóriaérték legfeljebb azt árulja el, mennyi energiát tartalmaz az adott termék.
A kalóriérték semmit nem mond el arról, hogy a mi testünk abból mennyit tud hasznosítani, vagy hogy az az étel egyáltalán egészséges-e.
Példaként vegyünk egy szelet bolti kekszet (50 g) és ugyanennyi diót:
Bolti keksz (50 g): kb. 260 kcal
Dió (50 g): kb. 359 kcal
Bár a keksz kevesebb kalóriát tartalmaz, egy ultrafeldolgozott élelmiszerről van szó. A dió ezzel szemben természetes alapanyag, amely magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmával a mikrobiom-barát étrend igazi kincse.
Ráadásul a pszichológia és a hormonjaink is közbeszólnak: a jóllakottság érzése sokszor jobban kapcsolódik a vélt kalóriamennyiséghez, mint a valósághoz.
Ha úgy hisszük, hogy tartalmas ételt eszünk, az éhséghormonunk (ghrelin) szintje drasztikusan lecsökken. Vagyis a diétás étel gondolatától is hamarabb megéhezünk.
Színes logók és védjegyek: Nutri-Score és társai
Mivel az apróbetűs összetevők olvasgatására kevés az időnk, gyors megoldást remélünk a csomagolás elején lévő ábráktól.
A Nutri-Score skála (A-tól E-ig): Bár jól átlátható, komoly buktatója, hogy egy ultrafeldolgozott termék egy kis hozzáadott rost vagy fehérje hatására simán kaphat zöld (A vagy B) besorolást. A zöld szín így gyakran zöld utat ad a teljesen felesleges, mű ételeknek.
Minőségi védjegyek: A színes pecsétek magasabb minőséget sugallnak. A szlovákiai Značka Kvality esetében az 1 drb piros pipa azt jelenti, hogy az összetevők legalább 75%-a szlovákiai eredetű és ott is dolgozták fel. A 2 drb piros pipa pedig azt jelzi, hogy a termék a kategóriáján belül kiemelkedő minőségű.
Magyarországon ehhez hasonló minőségi védjegyek például a Magyar Termék (csaknem 100% magyar összetevőből, Magyarországon készült), Hazai Termék (összetevőinek több, mint 50%-a magyar, és a feldolgozás Magyarországon történt), Hazai Feldolgozású Termék (Magyarországon feldolgozott, de többségében külföldi eredetű összetevőket tartalmaz) és a Kiváló Termék (kimagasló minőségű hazai termék).
Attól azonban, hogy egy termék hazai, még nem biztos, hogy a te tested számára a legmegfelelőbb választás.
Tipp: Szeretnéd megtanulni, hogyan építs fel puffadásmentes, emésztésbarát mindennapokat a marketingtrükkök kikerülésével? Töltsd le az ingyenes Bél-wellness kalauzomat, és válogass magabiztosan a boltban!
Gondolkodj, mielőtt vásárolsz!
A valódi, egészséges és változatos ételek a konyhában készülnek, önsanyargatás, szigorú tiltások és bonyolult kalóriaszámolás nélkül. Törekedj arra, hogy a késztermékek helyett valódi alapanyagokat tegyél a kosaradba.
Szeretnél személyre szabott útmutatást a konyhai mindennapokhoz? Foglalj időpontot egy ingyenes étkezési konzultációra, vagy ismerd meg a Család Kaja Boldogság online programot, ahol lépésről lépésre mutatom meg, hogyan hozhatsz létre harmóniát az asztalnál!
Hodossy Katalin vagyok. Vásárúti tanácsadómban vagy online segítek megtalálni a belső egyensúlyodat és a mindennapok energiáját. Szigorú diéták helyett megtanítalak érteni tested jelzéseit. A rosttudatos étkezéssel pedig közösen visszanyerjük a neked való könnyedséget.
Étkezz összhangban önmagaddal!
Segítek, hogy az étkezés ne egy újabb feladat legyen a listádon, hanem a mindennapi feltöltődésed forrása. Alakítsunk ki együtt egy olyan rendszert, amely szelíden támogatja a tested működését és a hosszú távú jólétedet.
Kezdjük egy díjmentes online beszélgetéssel!
Hozzászólások