Puffadásmentes receptek a kertből: Mángoldos-babos krémszósz 10 perc alatt

Az ebédszünetem alatt kisétáltam a kertbe, és a frissen szedett mángold adta az ihletet ehhez a fogáshoz, ami az egyik kedvencem a puffadásmentes receptek közül.

Ha nincs kerted, cserépben is megterem vagy keresd a piacokon, májusban bőséggel találsz belőle.

Jó választás ez a mángoldos recepet akkor, hogyha  tápláló, rostokban gazdag ebédet szeretnél varázsolni az asztalra anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában vagy feszülne utána a hasad.

Miért jó választás a mángold , ha puffadásmentes receptek után kutatsz?

A mángold nemcsak dekoratív, hanem igazi tápanyagbomba. Vitaminok közül A-, C-, B3-, E-, K- vitamint, folátot és az ásványi anyagok közül káliumot, nátriumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, cinket tartalmaz.

A mángold jótékony hatással van a koleszterinszintre, hozzájárul a vérnyomás szabályozásához, valamint megóvja a vérerek rugalmasságát.

Ez a filléres recept bizonyítja, hogy a természet erejével, drága kiegészítők nélkül is támogathatjuk az egyensúlyunkat.

A mángold jótékony hatásai:

• Emésztést-segítő: elősegíti a bélmozgást, megszünteti a székrekedést.

• Vércukor-stabilizálás: Segít elkerülni a délutáni energiahullámvölgyet.

• Csontok egészsége: magas K-vitamin tartalmával erősíti a csontokat.

• Éleslátás: lutein+zeaxantin antioxidánsával védi a szemet és az agyat.

Mángold használata a konyhában

A mángold fő szezonja a május, de enyhe tél esetén akár egész évben gyűjthető a kertben.

A leveleket használhatjuk úgy, mint a spenótot, a vastagabb szárakat pedig apróra vágva párolhatjuk, így semmi nem vész kárba.

Ha a puffadásmentes receptek közül egy igazán gyorsat keresel, ez a krémes szósz lesz a befutó.

Krémes mángoldos babragu recept: elkészítés

1. A hagymát vágd szeletekre és a serpenyőben felolvasztott ghin párold üvegesre.

2. Majd sózd meg, add hozzá a fokhagymaport, a babot és a mángold szárát, apróra vágva. 2-3 percig pirítsd együtt.

3. A mángold leveleit csíkozd fel, tedd a serpenyőbe, önts hozzá egy pici vizet és fedő alatt néhány perc alatt fonnyaszd addig, amíg összeesik.

4. Keverd hozzá a kakukkfűt és a sörélesztőpelyhet.

5. Öntsd fel a tészta főzővizével, majd botmixerrel krémesítsd.

6. Keverd hozzá a tésztához, dísztsd kedved szerint. Nekem épp virágzott a metélőhagyma, így azzal díszítettem, de jól passzol hozzá egy kis pirított szotyi is.

Hozzávalók:

• 1 csokor friss mángold

• 250 g főtt fehér bab (lehet konzerv is, alaposan átöblítve)

• 1 fej vöröshagyma

• 1 evőkanál ghi (tisztított vaj)

• 1 kiskanál só

• 1 kiskanál fokhagymapor

• 1 kiskanál kakukkfű

• 1 evőkanál sörélesztőpehely (a sajtos ízvilágért)

• 2 merőkanál víz a tészta főzővizéből

Tipp: A krém turmixolásakor hagyhatunk benne egész babszemeket is a textúra kedvéért.

Felszabadult étkezés a gyakorlatban

Ha tetszett ez a recept, nézd meg a múltkori csalánleves receptemet is, ami szintén filléres és szupegészséges. Akárcsak a Család Kaja Boldogság online program összes receptjet: gyors, finom és rosttudatos.

Vége a konyhai csatáknak és tanácstalanságnak!

Nincs időd órákat tölteni a konyhában, mégis tápláló ételeket tennél az asztalra? A Család Kaja Boldogság online programom bevált receptjeivel és gyors konyhai trükkjeivel segítek, hogy minimális időráfordítással is mindenki jóllakott és egészséges legyen az asztalnál.

✅ Gyorsan elkészíthető, magas rosttartalmú ételek

✅ Bevált receptek, amikkel magabiztosabb leszel a konyhában

✅ Fenntartható rutinok időhiányban szenvedőknek

Megnézem a programot!